Grüner Veltliner Classic 2023

Weinbeschreibung

Hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase grüner Apfel, Limettenschale, ein Hauch weißer Pfeffer. Am Gaumen knackig, mit einer leicht prickelnden Frische und dem typischen Veltliner-Pfefferl im Abgang. Trinkanimierend, ohne anstrengend zu werden.

Lage & Boden

Ried Neudeck in Teesdorf. 1,2 Hektar, sanfter Süd-Hang. Pflanzung in zwei Etappen, 1995 und 2002. Guyot-Erziehung, 6.500 Stöcke pro Hektar.

Boden. Tiefgründiger Lehmboden mit hohem Schluffanteil, darunter Konglomerat. Wasserspeicher gut, was im trockenen Sommer 2023 gegen Stress geholfen hat.

Vinifikation

• Handlese am 16.09.2023.
• Schonende Pressung, kurze Maischestandzeit.
• Mostvorklärung über Nacht im Kühlraum.
• Kontrollierte Gärung im Edelstahltank, 14 Tage bei 17 bis 19 °C.
• Reinzuchthefe (Rasse Lalvin VL3 — neutrales Profil, schützt die Veltliner-Aromatik).
• Vier Monate Ausbau auf der Feinhefe.
• Leicht filtriert, Abfüllung am 15.02.2024.

Jahrgang 2023

Trockener, warmer Sommer mit kühlen Augustnächten. Die Trauben sind gesund in den Keller gekommen, mit guter Säurestruktur trotz hoher Reife. Lese am 16. September — eine Woche früher als der langjährige Schnitt. Der Pfefferl ist da, aber nicht so dominant wie in kühleren Jahrgängen.

Serviervorschlag

8 bis 10 °C. Klassisches Weißweinglas, nicht zu bauchig.

Der Veltliner Classic ist breit aufgestellt: Wiener Schnitzel, Spargel mit Schinken, asiatische Suppen, Backhendl, mildere Käse. Auch solo am Nachmittag funktioniert.

Auszeichnungen

Prämierungen werden nach Hans’ Review ergänzt.

Zertifikate

Bio Austria. Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.

EU-Bio. Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.

Vegan. Schönung über Bentonit (mineralisch), keine tierischen Hilfsmittel.

Logistik

• Verpackungseinheit: 12er Karton.
• Mindestbestellmenge: 12 Flaschen.
• Versand Österreich: kostenlos ab 12 Flaschen.
• Versand Deutschland: €12 pro 12 Flaschen.
• Liefertouren: rund zehn pro Jahr in den Westen und Süden Österreichs.
• Rabatt bei Selbstabholung in Teesdorf.

Downloads

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