# Verjus u. Blüte (alkoholfrei)

Verjus · Holler · Soda — alkoholfrei, säurefrisch, prickelnd.

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## Weinbeschreibung

Geschmacksnoten laut Datenblatt: verjus · Holler · Soda — alkoholfrei, säurefrisch, prickelnd.

Verjus u. Blüte ist unser Spritzer ohne Umweg über den Wein: Verjus, Holler und Soda. Er ist alkoholfrei, säurefrisch und prickelt. Die Blüte im Namen steht für den Holler.

## Lage und Boden

**Ried —.**

<WineTbdNote>Hektar, Pflanzdichte, Erziehung und Bodendetails folgen nach Hans' Review.</WineTbdNote>

## Vinifikation

Verjus & Blüte ist kein Wein, sondern ein Mischgetränk ohne Alkohol. Die Zutaten in absteigender Menge: Wasser, Verjus, Holunderblütensirup aus Wasser, Zucker, Zitronen und Holunderblüten, dazu Kohlensäure. Verjus, Sirup, Zucker, Zitronen und Holunderblüten stammen aus biologischem Anbau.

Verjus ist der Saft unreifer Weintrauben, bei uns aus grün gelesenem Merlot. Mehr dazu auf der Seite [Verjus](/weingut/verjus/).

Das Weinlabor Guntramsdorf hat Verjus & Blüte im November 2025 untersucht: 4,8 g/l Säure, 47,3 g/l Zucker, pH 2,99. Die Süße kommt vom Holunderblütensirup. Der Brennwert liegt bei 19 kcal je 100 ml.

## Jahrgang 

<WineTbdNote>Jahrgangs-Charakteristik (Witterung, Lese-Zeitpunkt, Stilbild) folgt nach Hans' Review.</WineTbdNote>

## Serviervorschlag

Gut gekühlt aus der 0,33-l-Flasche oder im Glas mit Eis. Für heiße Tage, für die Fahrt nach Hause und für den Heurigentisch, wenn es einmal ohne Alkohol sein soll.

Mit Wein statt Verjus heißt dieselbe Idee bei uns [Kaiser Spritzer](/weingut/weine/kaiser-spritzer-bio/).

## Zertifikate

**Bio Austria.** Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.

**EU-Bio.** Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.

**Vegan.** Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.

## Downloads

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