# Verjus Frühzzante (alkoholfrei)

Alkoholfreier Verjus-Frizzante — säurefrisch, perlend, naturtrüb.

## Weinbeschreibung

Geschmacksnoten laut Datenblatt: säurefrisch, perlend, naturtrüb. Aus Bio-Trauben, die vor der Vollreife geerntet werden — alkoholfrei aus grünen Merlottrauben.

Für den Verjus Frühzzante ernten wir Bio-Trauben, bevor sie voll reif sind. Diesmal war das am 19. August 2025. Daraus wird ein alkoholfreier Frizzante, säurefrisch, perlend und naturtrüb.

## Lage und Boden

<WineTbdNote>Herkunft, Ried und Bodendetails folgen nach Hans' Review — im SSOT-Datenblatt noch nicht hinterlegt.</WineTbdNote>

## Vinifikation

Für den Verjus Frühzzante lesen wir Merlot grün, Wochen vor der eigentlichen Lese, solange die Beeren noch fest und sauer sind. Der Saft wird nicht vergoren: Er bleibt alkoholfrei und naturtrüb und perlt im Glas.

Was Verjus ist und wofür man ihn sonst braucht, steht auf der Seite [Verjus](/weingut/verjus/).

## Jahrgang

Gelesen am 19. August 2025. Das Weinlabor Guntramsdorf hat den fertigen Frühzzante im November 2025 untersucht: 5 g/l Säure, 20 g/l Zucker, pH 3,03. Der Brennwert liegt bei 9 kcal je 100 ml.

## Serviervorschlag

Gut gekühlt im Sektglas, als Aperitif ohne Alkohol oder zum Anstoßen statt Sekt. Er passt zu leichten Vorspeisen, zu Fisch und überall dort, wo sonst ein Glas Frizzante steht.

## Auszeichnungen

<WineTbdNote>Prämierungen werden nach Hans' Review ergänzt.</WineTbdNote>

## Zertifikate

**Bio Austria.** Die strengere österreichische Bio-Richtlinie, die über der EU-Bio-Verordnung liegt. Keine synthetischen Spritzmittel, Kupfer reduziert, Begrünung Pflicht, Bodenbearbeitung zurückhaltend. Frühwirth ist seit 2019 zertifiziert, die Umstellung wurde 2016 unterschrieben.

**EU-Bio.** Die Grundlage. Alles was Bio Austria abdeckt, plus rückverfolgbare Kontrolle durch akkreditierte Stellen.

**Vegan.** Keine tierischen Schönungsmittel im Keller.

## Logistik

- **Verpackungseinheit:** 0,75-l-Flasche.
- **Mindestbestellmenge:** 6 Flaschen.
- **Liefertouren:** rund zehn pro Jahr in den Westen und Süden Österreichs.
- **Rabatt bei Selbstabholung** in Teesdorf.

## Downloads

- <WineTbdNote>Datenblatt als PDF — Phase 6 (öffentliches PDF aus dem Datenblatt generieren)</WineTbdNote>
- <WineTbdNote>Produktfoto hochaufgelöst — folgt</WineTbdNote>
- <WineTbdNote>Etikett-Grafik — folgt</WineTbdNote>
- <WineTbdNote>Pressebilder — folgt</WineTbdNote>

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