# Merlot Auslese 2021

Frische, lebendige Süße, rote Ribisel.

## Weinbeschreibung

Geschmacksnoten laut Datenblatt: frische, lebendige Süße, rote Ribisel.

<WineTbdNote>Sensorische Beschreibung (Optik, Nase, Gaumen, Abgang) wird nach Hans' Verkostung des 2021er Jahrgangs ergänzt.</WineTbdNote>

## Lage und Boden

**Ried Steinhäufel in Teesdorf.** Charge 2021: 600 l.

<WineTbdNote>Hektar, Pflanzdichte, Erziehung und Bodendetails folgen nach Hans' Review.</WineTbdNote>

## Vinifikation

<WineTbdNote>Vinifikationsschritte (Maischestandzeit, Gärung, Ausbau, Abfüllung) für den 2021er Jahrgang werden nach Hans' Datenblatt-Review ergänzt. Lese laut Datenblatt am 21. Oktober 2021 (spätlese-typisch). Phase-C-Hinweis: SO₂-Wert im Bescheid auffällig hoch (Hans-Klärung #5 — Bescheid-Warnung).</WineTbdNote>

## Jahrgang 2021

Unsere Merlot Auslese kommt aus der Ried Steinhäufel. Erst am 21. Oktober 2021 haben wir die Trauben geholt, deutlich nach dem Zeitraum, der für die Hauptlese in Österreich angesetzt war: Ende September bis Anfang Oktober. Mit 22 °KMW waren sie entsprechend reif. Der Wein ist süß: 42,9 Gramm Restzucker je Liter stehen 6,2 Gramm Säure gegenüber.

Viel ist es nicht, die ganze Charge sind 600 Liter. Bei den Bewerben holte der Merlot Auslese 2021 Gold bei der NÖ Landesweinprämierung 2022 und Silber bei der AWC Vienna 2022.

## Serviervorschlag

<WineTbdNote>Servier-Temperatur, Glas-Empfehlung und Speisen-Begleitung werden nach Verkostung ergänzt.</WineTbdNote>

## Auszeichnungen

- **Gold** Niederösterreich 2022
- **Silber** AWC 2022

## Zertifikate

**Bio Austria.** Die strengere österreichische Bio-Richtlinie. Seit 2019 zertifiziert, Umstellung 2016 unterschrieben.

**EU-Bio.** Grundlage, kontrolliert durch akkreditierte Stellen.

**Vegan.** Keine tierischen Hilfsmittel im Keller.

## Logistik

- **Verpackungseinheit:** 6er Karton (0,75 l) bzw. 12er Karton (0,375 l).
- **Mindestbestellmenge:** 6 Flaschen.
- **Liefertouren:** rund zehn pro Jahr in den Westen und Süden Österreichs.
- **Rabatt bei Selbstabholung** in Teesdorf.

## Downloads

- <WineTbdNote>Datenblatt als PDF — Phase 6 (öffentliches PDF aus Notion-Datenblatt generieren)</WineTbdNote>
- <WineTbdNote>Produktfoto hochaufgelöst — folgt</WineTbdNote>
- <WineTbdNote>Etikett-Grafik — folgt</WineTbdNote>
- <WineTbdNote>Pressebilder — folgt</WineTbdNote>

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